Manager h/f

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) manager H/F, pour le restaurant POLPO

A propos du restaurant : Péniche sur les quais de Seine, et dans l'air du temps, Polpo propose une cuisine 100% maison, une brasserie Sea Food and Sun végétalisée ainsi qu'une Plage et sa Marina dès le printemps L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 300 et 400 couverts / jour

Descriptif du poste :

* Organiser, coordonner et contrôler le service en salle.
* Assurer la mise en place (dressage, propreté, ambiance).
* Veiller à la fluidité du service et au respect des standards de l'établissement.
* Collaborer étroitement avec la cuisine pour garantir la qualité et la synchronisation des envois.
* Être en charge de l'intégration et de la formation des chefs de rang
* Participer à la gestion administrative du personnel
* Management d'une équipe de 15 pers minimum

* Formation en hôtellerie restauration (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent).

* Expérience significative en salle, dont au moins 2 à 3 ans en tant que Chef de Rang confirmé ou Maître d'Hôtel.
* une première expérience en management d'équipe est souhaitée.
* Dynamisme, aisance relationnelle et leadership
* Sens commercial et enthousiasme

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.