Contexte : Dior s'engage dans une série de projets d'hospitalité exceptionnels au cours des trois prochaines années afin d'améliorer son expérience client. Ces projets comprennent l'introduction de nouveaux concepts de restaurants et de cafés mettant en vedette des chefs étoilés Michelin dans divers endroits du monde.
Dior recherche un Assistant Chef de Projet F&B pour aider l'équipe F&B dans ses missions quotidiennes, contribuer au lancement de nouveaux cafés et restaurants dans le monde entier et assurer leur ouverture et leur exécution réussies.
Missions
* Mener un audit des programmes de formation dans l'hôtellerie de luxe
* Programme de formation
* Participer à la définition, au développement et à la mise à jour des programmes de formation des équipes de café et de restaurant, sur la base des normes F&B de Dior
* Participer à la définition des normes et des processus pour les audits et les visites
* Aider à la mise en œuvre de plans d'action pour l'amélioration continue de la qualité/du service Autres missions potentielles
* Participer au développement des procédures opérationnelles standard (POS) F&B
* Effectuer des analyses comparatives régulières des tendances F&B de luxe et assurer une analyse concurrentielle
* Examiner nos performances F&B en effectuant des analyses hebdomadaires des indicateurs clés de performance (KPI) pour nos cafés/restaurants (revues, rapports...) et signaler rapidement tout problème potentiel à la direction
* Analyser les commentaires des consommateurs pour identifier les possibilités d'amélioration de l'expérience utilisateur
* Coordonner toutes les commandes nécessaires pour les projets d'ouverture
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