Chef de cuisine

À propos de l'entreprise MRS est spécialisée dans la restauration d'entreprise en France depuis plus de 35 ans. Nous revendiquons une posture fondée sur l'authenticité, la maitrise du geste et une hospitalité inspirée de l'hôtellerie. Notre cuisine se veut à la fois savoureuse et sans fioriture, reflétant notre conviction que le meilleur se trouve dans l'essentiel. En témoigne notre carte, claire et épurée - véritable reflet de notre engagement envers la qualité et la transparence. Notre démarche vers l'essentiel vise avant tout à valoriser ce qui compte le plus : le client. C'est pourquoi nous embrassons une posture de service, en mettant tout en œuvre pour offrir une expérience authentique et sur-mesure. Diversité, inclusion et égalité Nous croyons que la diversité est une richesse et que chaque parcours est une force. Nous mettons un point d'honneur à accueillir des talents aux profils variés, dans un environnement bienveillant et stimulant. Chaque collaborateur est au coeur de notre réussite. Leur expertise, leur engagement et leur sens du service font notre fierté. Nourrir et faire grandir nos talents Nous investissons dans la valorisation des compétences, à travers des parcours de formation continue, des opportunités d'évolution et une culture managérial fondée sur l'écoute et le respect. Rejoindre notre équipe, c'est faire partie d'une aventure humaine où chacun a sa place, sa voix, et la possibilité de s'épanouir professionnellement ! À propos du rôle Dans le cadre d'une ouverture de restaurant, nous recherchons activement un Chef de cuisine (F/H) à Boulogne Billancourt, à deux pas des transports en commun sur un restaurant de 300 couverts. Sous la responsabilité du Directeur du Restaurant, vous assurez la gestion et la réalisation des prestations culinaires. Responsabilités Gérer les menus. Réaliser les fiches techniques. Gérer les commandes à fort volume auprès des fournisseurs. Contrôler et organiser la cuisine et les zones de stockage. Animer la brigade de cuisine. Gérer la production culinaire. Être garant de la qualité d'exécution de la prestation. Garantir les respects des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire. Garantir le respect des procédures de service. S'assurer de la propreté de la cuisine et des réserves. Gérer au bon fonctionnement du matériel. Gérer les stocks et les inventaires. Gérer les coûts de matière première, la masse salariale et la productivité. Optimiser le Chiffre d'Affaires et la rentabilité du site. Participer au recrutement. Accueillir, intégrer et former ses équipes. S'assurer de la satisfaction client. Qualifications Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine. Vous avez une expérience similaire réussie. Compétences requises Vous avez un leadership et des compétences managériales. Vous êtes un excellent(e) gestionnaire, vous avez une bonne capacité d'analyse et de reporting. Votre sens du résultat et êtes force de proposition. Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le). Vous avez un bon relationnel et un esprit d'équipe. Vous êtes proactif, anticiper les problèmes et tout mettre en œuvre pour les résoudre. Vous maîtrisez les outils bureautiques. Nos engagements CDI 37 heures hebdomadaire 13 jours de RTT. Statut : Agent de Maitrise Horaire continu du lundi au vendredi en journée. Repos week-end et jours fériés. Avantages Mutuelle. Prévoyance. Prise en charge du transport en commun à 60%. 13ème mois. C.S.E Pourquoi nous rejoindre ? Une intégration adaptée au sein des équipes. Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle. Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe. Nous cultivons l'art du bon et du beau. Déclaration d'égalité des chances Nous nous engageons à promouvoir la diversité et l'inclusivité dans notre entreprise.