RESPONSABLE TECHNIQUE et CONDITIONNEMENT H/F
Référence de l'offre : RTC-01120
Poste pourvu
Très belle Structure recherche dans le cadre de son développement un/une : RESPONSABLE TECHNIQUE et CONDITIONNEMENT
Détail de l'offre
Introduction :
Sous l’autorité du Directeur Général, vous serez en charge de piloter les process de vinification et serez responsable de la mise en œuvre de l’ensemble des opérations chai et conditionnement de la structure, ainsi que du produit fini. Vous assurerez le lien entre l’aspect administratif et technique et validerez la faisabilité des différents projets auprès de la hiérarchie. Poste basé dans le Sud Est de la France et à pourvoir dès que possible.
Missions :
Vos missions principales seront de : • Réaliser et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif. • Planifier et coordonner l’ensemble des travaux du chai (cave et activité négoce) et du conditionnement. • Organiser les vendanges et réaliser les plannings d’apport. • Elever, soutirer et préparer les filtrations pour les divers types de ventes et de conditionnement. • Sélectionner les achats de vins en vrac et réaliser les assemblages pour l’activité négoce. • Ordonnancer et planifier les mises en bouteilles et le conditionnement tout en organisant la gestion des flux. • Rentabiliser les coûts de production et améliorer la productivité. • Assurer l’animation du système qualité et veiller au respect des procédures (HACCP, ISO 22000, IFS, BRC). • Gérer les stocks et suivre les approvisionnements (matières sèches, matières premières…) • Encadrer le personnel technique permanent (4 personnes : une personne en charge de l’entretien, 3 cavistes) et les saisonniers.
Profil :
De Formation supérieure de type DNO vous avez une expérience professionnelle de 5 ans minimum dans le même type de poste au sein de structures type négoce et/ou coopérative. Vous maîtrisez la gestion du conditionnement et des contrats vrac. Vous pratiquez la vinification du Blanc et Rosé. Diplomate, autonome et organisé. Anglais souhaité et Maîtrise de l’outil micro-informatique
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