Vous supervisez et coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement :
- Préparation et assemblage de plats simples chauds ou froids et selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
- Gestion l'approvisionnement des produits et des stocks.
Vous travaillerez du lundi midi au samedi midi sans coupure.
Établissement fermé les soirs et le dimanche.
Entre 120 et 150 couvert selon la période.
Poste à pourvoir rapidement.
Compte tenu de la localisation du restaurant à Family Village, il est préférable de posséder un moyen de locomotion pour se rendre sur le lieu de travail.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Production culinaire,Conditionnement des aliments,CAP cuisine,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
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