La Région des Pays de la Loire recrute des apprentis F/H en CAP PSR pour travailler au sein des restaurants scolaires du Lycée la Herdrie à Vertou.
Au sein du Service Restauration du lycée, l'apprenti participe à la production, au service des repas et à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine.
Les activités réalisées sont les suivantes :
- Réception et stockage des produits alimentaires ;
- Réalisation des opérations préliminaires sur les produits alimentaires (lavage, épluchage) ;
- Réalisation de préparations et cuissons simples ;
- Assemblage, dressage et conditionnement des préparations alimentaires ;
- Accueil des usagers de la restauration ;
- Service des repas ;
- Nettoyage et entretien du matériel et des locaux du service de restauration dans le respect des règles et normes d'hygiène et sécurité (méthode HACCP).
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