Description du poste
La Cave Vauban, situé au centre de la Place de la Libération à Dijon, recherche un/e Cuisinier(e) et un/e Chef de Rang. Létablissement produit en moyenne 30 couverts par jour, avec une capacité doublée en saison estivale grâce à la terrasse. Léquipe est adaptée en fonction de lactivité.
Responsabilités
* Chef de Rang: Organise et prépare la mise en place de son rang avant le service; Accueille et conseille les clients avec professionnalisme; Prend les commandes et veille à leur bonne exécution en cuisine; Veille au bon déroulement du service à table; Contrôle la satisfaction des clients et gère les éventuelles réclamations
* Cuisinier: La préparation dune liste de produits et leur sélection parmi différents fournisseurs ou marchés; La gestion de lapprovisionnement et du stockage grâce à la réalisation des inventaires, la réception et la vérification de la qualité des marchandises et la supervision du stock; Le respect des règles dhygiène et de sécurité; Lélaboration des recettes et menus en adéquation avec loffre de létablissement; Le dressage des assiettes et lenvoi des plats en salle; Travail en coupure
Profil recherché
* Expérience confirmée sur un poste similaire.
* Capacité à travailler seul en cuisine et à assurer une bonne communication avec la salle durant le service.
* Autonomie, organisation et rigueur.
Compétences
* Assurer la propreté de la zone de travail
* Gérer les plaintes de manière professionnelle
* Gérer une caisse
* Participer à un inventaire
* Procéder à lencaissement
* S exprimer avec politesse et courtoisie
Savoir-être professionnel
* Avoir le sens du service
Informations complémentaires
* Qualification : Employé non qualifié
* Secteur dactivité : Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé
Employeur
3 à 5 salariés
J-18808-Ljbffr
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