Aider à la préparation des repas, en assurer le service dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
Entretien des locaux.
Missions et activités principales :
Contribuer, en appui à la cuisinière, à la préparation des repas
Préparer, conditionner et déconditionner les produits.
Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
Servir les repas aux publics accueillis en veillant à leur bonne condition de déroulement,
Préparer et servir les petits déjeuners
Effectuer l'entretien et veiller au maintien en bon état des locaux de restauration et leurs annexes et des outils de travail.
Participer à l'entretien du poste de la cuisine.
Contribuer à l'entretien de l'ensemble des locaux et équipements en vue d'un maintien en très bon état de la structure et d'un accueil dans de bonnes conditions sanitaires et d'hygiène.
Gérer les stocks de produits d'entretien (incluant les commandes), veiller à leur bonne dilution et préparation
Proposer et/ou réaliser des améliorations de la structure, des outils, des méthodes...
Contribuer aux tris, vérifications et rangements en lingerie, pour un suivi des échanges avec la blanchisserie
Contribuer à effectuer les lessives en interne
Poste en contact avec des publics variés et avec l 'ensemble des salariés.
Activités dont le contenu varie
Polyvalence
Participer au bon accueil des publics
Poste évolutif selon la progression technique et le gain en autonomie
Savoirs (connaissances)*Connaissances techniques liées au poste : bases de la cuisine et notions de diététique
Entretien des locaux et du matériel, entretien du linge, service en salle
Connaissance des normes d'hygiène alimentaire et des méthodes HACCP
Connaissance des produits d'entretien, de leurs spécificités, dosages, dilutions.
Connaître les activités de l'association pour en parler au public
Capacité à utiliser un tableur ou des logiciels spécifiques
Connaître les fournisseurs
Savoir faire
Capacité à organiser et réaliser son travail dans un temps limité
Capacité à utiliser les matériels et équipements spécifiques au poste
Réalisation de préparations culinaires simples
Prise en compte des particularités alimentaires (PAI)
Présenter et servir les repas en valorisant les préparations
Capacité à remplacer les collègues si besoin, y compris la cuisinière (en partie)
Savoir être
Adaptabilité face aux publics variés
Amabilité, serviabilité, disponibilité
Capacité à s'exprimer en public
Capacité à travailler en équipe, à échanger des informations
Sens de la discrétion et de la réserve vis à vis des publics accueillis
Réactivité en cas de changement de situation du groupe ou des conditions de service
Capacité à accueillir des personnes handicapées
Contribuer à l'intégration des personnes nouvellement embauchées
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