Ce poste est à fort enjeu : il s’agit d’être en très grande proximité avec notre responsable F&B, et de porter la responsabilité d’un site dans ses missions touchant à la restauration.
Les missions en détails ?
En qualité d’Expérience Manager F&B, vous serez rattaché à un site Comet et sous la supervision du Station Directeur de ce site.
Travaillant en grande proximité avec notre responsable F&B, vous êtes le point de contact opérationnel sur site sur tous les aspects touchant au F&B.
En détails ?
Vous serez la.e Expérience Manager Restauration/ EM F&B et donc en charge des activités Food & Beverage
Vous dirigez, organisez et coordonnez l’ensemble des sujets F&B sur le site affilié.
Vous devrez vous assurer que nos prestations de restauration soient bien préparées et que l’expérience client soit optimale. Vous aurez aussi à gérer les imprévus et trouver des solutions afin de maintenir un service de qualité en toutes circonstances.
Pour cela, vous êtes garant.e :
* de la gestion logistique F&B de votre site
* du run opérationnel des événements F&B
* de l’analyse et du suivi des événements F&B
Vous devez savoir :
* Gérer les flux des stocks afin de pouvoir répondre aux demandes F&B
* Organiser en amont les événements F&B en coordination avec les équipes internes ainsi que les prestataires
* Être présent lors de l’event pour réagir au plus vite à chaque situation et superviser les prestataires F&B le jour de l’évènement
* Effectuer un suivi régulier de la performances des offres
* Tenir une comptabilité en ordre pour toutes les dépenses F&B
* Rédiger, avant chaque événement, la fiche de fonction avec nos chefs de projet évènementiels, contenant toutes les informations relatives à la restauration et à son organisation
* Passer les commandes auprès de notre traiteur et vous assurer de la bonne réception des commandes.
* Briefer les équipes restauration sur leurs rôles lors des prestations à l’aide d’un brief que vous aurez réalisé via une Fiche de Fonction.
* Être le point de contact avec les clients pour tous les sujets liés à la restauration et être force de propositions pour la résolution des problèmes éventuels (tasting, proposition d'animations...)
* Former les nouveaux prestataires quant à la prise en main et les spécificités du site.
* Effectuer un controlling du stock de manière régulière et adapter les commandes en fonction des consommations constatées.
* Donner de la visibilité aux équipes commerciales sur les points négatifs et positifs de chaque événement en rédigeant des récapitulatifs.
* Réceptionner, vérifier et transmettre les documents de facturation F&B au service comptabilité.
Descriptif du poste
Ce poste est à fort enjeu : il s’agit d’être en très grande proximité avec notre responsable F&B, et de porter la responsabilité d’un site dans ses missions touchant à la restauration.
Les missions en détails ?
En qualité d’Expérience Manager F&B, vous serez rattaché à un site Comet et sous la supervision du Station Directeur de ce site.
Travaillant en grande proximité avec notre responsable F&B, vous êtes le point de contact opérationnel sur site sur tous les aspects touchant au F&B.
En détails ?
Vous serez la.e Expérience Manager Restauration/ EM F&B et donc en charge des activités Food & Beverage
Vous dirigez, organisez et coordonnez l’ensemble des sujets F&B sur le site affilié.
Vous devrez vous assurer que nos prestations de restauration soient bien préparées et que l’expérience client soit optimale. Vous aurez aussi à gérer les imprévus et trouver des solutions afin de maintenir un service de qualité en toutes circonstances.
Pour cela, vous êtes garant.e :
* de la gestion logistique F&B de votre site
* du run opérationnel des événements F&B
* de l’analyse et du suivi des événements F&B
Vous devez savoir :
* Gérer les flux des stocks afin de pouvoir répondre aux demandes F&B
* Organiser en amont les événements F&B en coordination avec les équipes internes ainsi que les prestataires
* Être présent lors de l’event pour réagir au plus vite à chaque situation et superviser les prestataires F&B le jour de l’évènement
* Effectuer un suivi régulier de la performances des offres
* Tenir une comptabilité en ordre pour toutes les dépenses F&B
Pour cela, il faudra :
* Rédiger, avant chaque événement, la fiche de fonction avec nos chefs de projet évènementiels, contenant toutes les informations relatives à la restauration et à son organisation
* Passer les commandes auprès de notre traiteur et vous assurer de la bonne réception des commandes.
* Briefer les équipes restauration sur leurs rôles lors des prestations à l’aide d’un brief que vous aurez réalisé via une Fiche de Fonction.
* Être le point de contact avec les clients pour tous les sujets liés à la restauration et être force de propositions pour la résolution des problèmes éventuels (tasting, proposition d'animations...)
* Former les nouveaux prestataires quant à la prise en main et les spécificités du site.
* Effectuer un controlling du stock de manière régulière et adapter les commandes en fonction des consommations constatées.
* Donner de la visibilité aux équipes commerciales sur les points négatifs et positifs de chaque événement en rédigeant des récapitulatifs.
* Réceptionner, vérifier et transmettre les documents de facturation F&B au service comptabilité.
Profil recherché
Vous êtes la personne qu’il nous faut si :
* Pas vraiment besoin d’un diplôme spécifique pour faire de vous LA bonne personne : de formation commerciale ou Hôtellerie/Restauration - CHR
* Vous disposez d’une première expérience en gestion d’événements en restauration
* Vous avez un sens aiguisé de l’organisation et vous aimez ça
* Vous avez une excellente gestion du stress : les rush ne vous font pas peur !
* Vous êtes THE personne qui aime le relationnel : vous êtes un caméléon et vous savez vous adapter à une multitude d’interlocuteurs (les clients, les équipes, les partenaires, les prestataires…)
* Vous avez un vrai sens de l’accueil et du service : et vous aimez ça
* Vous avez le sens des responsabilités et avez à coeur de porter vos missions
* Vous avez une excellente communication, orale comme écrite en français - et vous êtes à l’aise en anglais (c’est un vrai +).
* Vous avec un excellent relationnel et excellez dans votre capacité à collaborer avec différentes parties prenantes avec une bonne humeur contagieuse.
* Vous avez envie de vivre une expérience unique dans une entreprise en pleine croissance et au sein de laquelle il fait bon travailler !
Team Leader - EMEA Client Service Center
Manager / Senior Manager - Conseil en Transformation Digitale - Financial Services (H/F)
Head of Learning Solutions / pédagogique data consultant (B2B)
Manager / Senior Manager - Conseil en Transformation Digitale - Financial Services (H/F)
Head of Learning Solutions / pédagogique data consultant (B2B)
Responsable des programmes académiques et de l'expérience étudiants H/F
Responsable Adjoint Département - Réseau Parisien (F/H)
Puteaux, Île-de-France, France 4 months ago
#J-18808-Ljbffr
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