Associé(e) exploitant(e) - ouverture la bringue food court strasbourg

RECHERCHE ASSOCIÉ EXPLOITANT / GÉRANT – FOOD COURT “LA BRINGUE” lieu festif / envenementiel (secteur Strasbourg) Après le lancement réussi de LA BRINGUE FOOD COURT à Wittenheim (68), nous préparons l’ouverture / le développement du concept dans le secteur de Strasbourg et recherchons un profil entrepreneur et opérationnel pour rejoindre l’aventure. ⚠️ Important :Il ne s’agit pas d’un poste de gestion de restaurant classique. LA BRINGUE est avant tout un lieu de vie festif et événementiel avec une forte dimension artistique et nightlife : * programmation DJ régulière ,* ambiance dynamique et festive ,* gros volumes d’exploitation ,* événements et animations quasi quotidiens. Le food court fonctionne avec des kiosques indépendants :nous n’exploitons pas directement les cuisines/restaurants. Le cœur du poste concerne donc principalement : * l’exploitation du bar et des débits boissons ,* la gestion des flux et de l’expérience client ,* le pilotage opérationnel global du site ,* le management des équipes terrain ,* l’organisation et la coordination quotidienne du lieu. Le bar représente aujourd’hui jusqu’à 350 000 € de chiffre d’affaires mensuel à lui seul. ⸻ Le profil recherch é Je recherche avant tout une personne : * très opérationnelle et présente sur le terrain ,* capable de gérer un établissement à gros volume ,* à l’aise dans un environnement festif et rythmé ,* avec un vrai leadership humain ,* rigoureuse dans la gestion ,* capable de gérer les imprévus et la pression d’exploitation ,* attirée par un projet entrepreneurial long terme. Une expérience dans : * le bar ,* l’événementiel ,* le nightlife ,* l’exploitation de lieux festifs ,* l’hospitality ,* ou le management opérationnel à gros flu x sera beaucoup plus pertinente qu’un profil purement restauration traditionnelle. ⸻ Ce que je propos e * un rôle de gérant exploitant ,* une forte autonomie dans l’exploitation ,* un intéressement important à la performance ,* une possibilité d’entrée minoritaire au capital (10 à 40 % selon profil et implication) ,* un accompagnement stratégique ,* une vision de développement ambitieuse à long terme. Même si LA BRINGUE a vocation à se développer en franchuse, je souhaite conserver sur ce projet une structure indépendante avec une vraie logique d’association. ⸻ Si le projet vous parle — ou si vous connaissez quelqu’un qui pourrait correspondre — je serais ravi d’échanger autour d’un café .