Cuisinier et agent polyvalent enfance

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps non complet, 32h30 hebdomadaire Télétravail Non Management Non Descriptif de l'emploi Au sein du pôle enfance éducation jeunesse, sous l'autorité du chef de cuisine, la commune de Noyant-Villages recrute pour le restaurant scolaire de la commune déléguée de Noyant, un(e) agent(e) de restauration scolaire. Vous serez en binôme sur les temps scolaires et seul(e) les mercredis et certaines semaines de vacances scolaires ainsi que des remplacements éventuels en cas d’absence d’agent de restauration sur d’autre commune déléguée. Missions / conditions d'exercice Préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective en autonomie
Entretien des locaux et du matériel de la cantine, plonge
Tâches et missions diverses à la demande selon les besoins des services
Livraison des commandes groupées dans les cuisines des communes déléguées Profils recherchés FORMATIONS/QUALIFICATIONS : CAP Cuisine, Bac pro Restauration, BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie, BP Cuisinier ou expérience équivalente.
Formation HACCP indispensable.
Expérience en cuisine collective appréciée.

COMPETENCES :
Règles et normes en matière d'hygiène, de sécurité, de régimes alimentaires…
Connaissance des techniques culinaires de base (cuisson, découpe, assemblage…) et des règles d’utilisation des matériels
Techniques de conditionnement, de stockage et de conservation des aliments
Concevoir, organiser la conception, contrôler la quantité


QUALITÉS :
* Capacité d’initiative et de réactivité
* Autonomie, discrétion, rigueur, adaptabilité
* Polyvalence, dynamisme
* Respect de la confidentialité
* Sens du travail en équipe