** Poste à pourvoir immédiatement **
chef(fe) de cuisine pour remplacement ( cause accident ) au sein d'une équipe de 5 personnes, vous avez la responsabilité de la cuisine.
Durée de la mission, contrat de saison, 2 mois minimum. Possibilité d'envisager la prolongation selon date de rétablissement du chef accidenté
Principales missions :
- Assurer l'intérim de la gestion de la cuisine avec l'appuis des chefs de partie en place.
- Assurer la production et la mise en place de la carte selon l'organisation des parties
- Assurer le dressage pour le service
- Passer des commandes
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- animer les suggestions du jour (menu à l'ardoise)
Rigoureux(euse), organisé(e), réactif (ve), sens de l'organisation et du service, vous possédez un bon relationnel.
Vous aimez travailler les produits frais.
Vous maîtrisez l'ensemble des techniques culinaires et avez le souci du détail.
Idéalement vous justifiez d'une expérience de plusieurs années sur un poste similaire (ou second(e) ) au sein d'un restaurant traditionnel ou semi-gastronomique.
Le restaurant est ouvert tous les soirs, le midi du jeudi au lundi.
2 jours de repos hebdo consécutifs,
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