Brasseur(e) de bière (h/f)

Nous recherchons un(e) brasseur(e) de bière pour effectuer les missions suivantes :
Transformer des matières premières d'origine végétale
Respecter les recettes de brassage
Approvisionner une machine en matière première ou en produit
Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Analyser la qualité et la conformité des matières premières
Assurer la conformité réglementaire des processus de production
Assurer la traçabilité

Contrôler les conditions de stockage des produits
Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
Elaborer des recettes
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Effectuer des mélanges de matières premières
Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
Elaborer un assemblage ou une cuvée
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Organiser ou surveiller des phases de fabrication
Surveiller la température des cuves durant la fermentation
Agir rapidement en cas de problème technique
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Définir des besoins en approvisionnement
Conditionner des produits
Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
Analyser la qualité de la bière finie
Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières
Planifier la production en fonction de la demande
Suivre les tendances et innovations dans le domaine de la bière
Maintenir un environnement de travail sécurisé

Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
Faire preuve de rigueur et de précision
Avoir le sens du service des produits