Notre agence Camo Emploi de Metz recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, CUISINIER EN COLLECTIVITÉ H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission et pleinement intégré au sein d'une brigade, vous êtes amené à :
- Élaborer et préparer les plats selon les menus établis
- Assurer la production culinaire dans le respect des quantités prévues
- Adapter les repas aux régimes spécifiques (sans sel, textures modifiées, allergies)
- Participer à la réception et au stockage des denrées alimentaires
- Contrôler la qualité des produits ainsi que leur traçabilité
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP)
- Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux de cuisine
- Participer à la gestion des stocks et à la lutte contre le gaspillage alimentaire
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