Cuisinière / cuisinier

Informations générales Référence BS078GNC-108044 Date limite de candidature 30/06/2026 Versant Fonction publique d'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels Domaine et métier Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier Type de poste Technique et spécialisé Statut du poste Vacant Intitulé du poste Cuisinière / Cuisinier Description du poste Groupe RIFSEEP : 2 Vous devrez assurer la confection de repas pour le self et la brasserie du cercle mixte. Vous devrez rédiger vos bons d’économat et appliquer les réglementations liées à votre emploi (HACCP et gestion des stocks). Vous devrez travailler en équipe (civilsmilitaires). Vous devrez assurer l’entretien des locaux et des matériels (y compris la plonge batterie). Vous devrez participer à la gestion des stocks des produits et des denrées à cuisiner ou à servir. Vous devrez tenir les registres de traçabilité des produits (HACCP) ainsi qu’assurer la gestion des repas témoins. Vous assurerez le service à la chaîne et à la brasserie Vos activités principales : Élaboration des recettes en mettant en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire Votre environnement professionnel : Activités du service Organisme de restauration et d’hôtellerie basé sur le plateau de Versailles Satory accueillant des militaires et des personnels civils Composition et effectifs du service Le cercle mixte du GBGM compte 30 personnes environ. Liaisons hiérarchiques Gérants de l’activité, responsable hiérarchique N1 ADC, directeur du cercle,N2 commandant, commandant l’ESA. Liaisons fonctionnelles Le titulaire du poste est en relation constante avec le personnel du cercle mixte, les différents prestataires, les clients et les fournisseurs. Conditions particulières d'exercice 4282C86E11D243AA93B81863C5AA41C8@ts.com Descriptif du profil recherché Il est indispensable d’être cuisinier de métier avec une expérience en restauration collective ( chaud et froid), une expérience en restauration commerciale serait un plus. Autonome et réactif, vous devrez vous adapter aux aléas d’un restaurant accueillant des militaires en service. Connaissances techniques : Connaissance technique culinaires, savoir utiliser des machines et objets tranchants. Maitrise des normes HACCP Savoir-faire : Savoir s’adapter au travail en équipe. Se conformer aux consignes. Réalisations des mets du self et brasserie Savoir-être : Courtoisie, politesse, amabilité, propreté, ponctualité Vos perspectives : Évolution statutaire et enrichissement professionnel Durée attendue sur le poste : 3 ans Temps plein Oui Critères candidat Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Informations complémentaires Informations complémentaires Localisation administrative et géographique / Affectation : Le cercle mixte est situé sur le plateau de Satory au sein du groupement blindé de gendarmerie mobile à Versailles dans le département des Yvelines (78). Le cercle mixte est sous la tutelle de la région de gendarmerie d’Ile-de-France. Groupement Blindé de Gendarmerie Mobile Escadron de sécurité et d’appui Cercle mixte 36 rue de la Martinière 78000 Versailles Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022 Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A Fondement juridique du recrutement 2° de l’article L332-2 du Code général de la fonction publique (Titre III du Livre III) Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Ile-de-France, Yvelines (78) Lieu d'affectation VERSAILLES Lieu d'affectation (sans géolocalisation) VERSAILLES Date de vacance de l'emploi 18/11/2025 Personne à contacter (mail) DDD4B3C048564FD7A919D215531AB021@ts.com