Demi chef de partie cuisine - h/f

Description :

Nous recherchons un chef de partie cuisine pour intégrer notre équipe en cuisine.

Travail en continu / temp plein / Respect vie privée et familiale / Possibilité de logement sur les 1er mois.

MISSIONS :

- Préparation et dressage des plats, des entrées aux desserts

- Contribution à l’élaboration de la carte et des menus et à la sélection des produits.

- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

- Planification des tâches en fonction de la production

- Elaboration éventuelle de nouvelles fiches techniques

- Réalisation d’inventaires

- Respecter les engagements environnementaux et sociétaux de l’établissement (ex: tri des déchets, économie d’énergie et d’eau, lutte contre le gaspillage alimentaire, privilégier les produits locaux et achats responsables…)



Profil recherché :


PROFIL

FORMATIONS ET EXPÉRIENCE:

- Formation en restauration (Bac techno hôtellerie - BTS hôtellerie – restauration)

- Expérience souhaitée à un poste équivalent

QUALITÉS ET COMPÉTENCES REQUISES:

- Sens de l’organisation et gestion des priorités

- Savoir travailler en équipe

- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté