Chef-cuisinier

Description de l'entreprise Le Nübia, établissement gastronomique de renom, est dédié à l'art culinaire et à l'excellence des saveurs. Situé à Amiens sur le parvis de la Cathédrale le restaurant se distingue par son engagement envers des produits locaux et de saison, tout en offrant une expérience culinaire unique à ses clients. Le Nübia valorise la créativité, le respect des traditions culinaires et l'innovation dans chacun de ses plats. Rejoindre notre équipe signifie travailler dans un environnement convivial où la passion pour la gastronomie est au cœur de nos valeurs. Description du poste Nous recherchons un.e Chef-cuisinier.ère expérimenté.e pour diriger notre cuisine et garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Vos responsabilités incluront l'élaboration de menus, la supervision de la préparation des plats, la gestion de l'approvisionnement et du contrôle des stocks. Vous serez également chargé.e de superviser et de former l'équipe de cuisine, de garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que de surveiller la qualité et la présentation des plats. Ce poste est à temps plein et basé exclusivement sur place, à Amiens. Qualifications Compétences culinaires : Expertise démontrée dans la préparation et la présentation de plats gastronomiques, maîtrise des techniques de cuisine et créativité culinaire. Gestion de cuisine : Expérience en gestion d'équipes, planification et organisation des tâches au sein d'une brigade, et gestion des stocks. Respect des normes : Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, avec la capacité de les appliquer strictement. Qualifications appréciées : Expérience antérieure en tant que chef dans un restaurant gastronomique, et diplôme ou certification en arts culinaires. Autres compétences : Excellente capacité à travailler sous pression, flexibilité, et passion pour la satisfaction des convives.