Aquila RH Cognac recherche pour l'un de ses clients, acteur reconnu dans le domaine de la restauration collective en second de cuisine H/F/X.
Vos missions
Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, cuisson simple)
Participer à la réalisation des repas équilibrés
Adapter les textures :
- haché
- mixé
- mouliné
Respecter les régimes alimentaires spécifiques (sans sel, diabétique, etc.)
Dresser les plateaux ou aider au service
Nettoyer la cuisine et le matériel
Appliquer strictement les normes d'hygiène (HACCP)
Vérifier les dates et le stockage des aliments
Pré-requis
CAP Cuisine
Formation HACCP obligatoire
Une sensibilisation à la nutrition des personnes âgées est un plus
Profil recherché
Connaissance des règles d'hygiène alimentaire
Bases en cuisine collective
Sens de l'organisation et rapidité
Travail en équipe
Patience et sens du service
Sensibilité au public âgé (respect, bienveillance)
Informations complémentaires
Type de contrat : Intérim
Temps de travail : Temps plein
Salaire : 13.5 € par heure
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