Vous assurerez la maîtrise du risque sanitaire sur l'ensemble des restaurants et de la cuisine, vous participerez activement au suivi hygiène et qualité de nos restaurants.
Vos activités principales :
* Evaluer, suivre et assurer la conformité sanitaire dans les restaurants et cuisine centrale.
* Sensibiliser et informer le personnel sur les bonnes pratiques d'hygiène à respecter.
* Prévenir et anticiper les différents risques sanitaires sur le périmètre.
* Mettre en place des plans d'actions visant à corriger les non conformités constatées.
* Réaliser des contrôles HACCP réguliers.
* Vérifier la traçabilité et la conformité documentaire.
* Réaliser des comptes rendus hebdomadaires sur le management de la qualité.
* Prévenir et alerter la direction de tout constat qui s'avère nécessaire
* Participer à la rédaction de procédures, modes opératoires et documents d'informations.
* Participer à la mise à jour documentaire et aux documents mensuels.
* S'assurer du respect des processus de production et bonnes pratiques d'hygiène.
Rigueur, organisation, autonomie et une bonne gestion de l'urgence seront vos meilleurs alliés !
Si ce poste vous interesse, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature au plus vite.
Type d'emploi : CDI
Lieu du poste : En présentiel
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