Assistant qualité (h/f)

Nous recherchons pour notre client situé à Pont-Scorff, et dans le cadre d'un remplacement, un(e) assistant(e) qualité (F/H)

Vos missions :

- Effectuer la mise à jour du SMSDA, des études HACCP et assurer la mise à jour documentaire.
- Assurer le suivi des non-conformités et des plans d'actions
- Réaliser des audits internes selon la planification établie.
- Effectuer les inspections hygiène dans les ateliers de production (réception, fromagerie, crème, UHT).
- Veiller au respect des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication par le personnel.
- Gérer la relation opérationnelle avec les prestataires externes (lutte contre les nuisibles, nettoyage, BTB...).
- Assurer la formation des nouveaux arrivants
- Contribuer à la sensibilisation du personnel au quotidien à la qualité, à l'hygiène et à la Food Defense, la Food Fraud et la Food Safety Culture.
- Gérer les réclamations et demandes clients en lien avec les équipes internes.
- Assurer la transmission des documents qualité (fiches techniques, certificats, cahiers des charges).
- Accompagner les audits clients, les audits de certification et les contrôles officiels.
- Vérifier la conformité des cahiers des charges clients avec les produits et exigences internes.
- Gérer les commandes de consommables d'hygiène et les vêtements de travail.
- Planifier les interventions des agents d'entretien.
- Participer aux tests de traçabilité dans les différents secteurs de production.
- Assurer la création, diffusion et archivage des documents qualité.