Description du poste VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir : Manager une équipe de cuisine dédiée au MICE, le restaurant Le Pavillon et au room service de l'hôtel. Orchestrer la mise en place et garantir des assiettes aussi belles que délicieuses. Encadrer, conseiller et former l'équipe de la cuisine du restaurant Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP. Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration). Garantir l'atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs du service selon les standards Groupe et LQA Veiller à la régularité et à la performance du travail de l'équipe. Adapter les plannings en fonction de l'activité Assurer la transmission de savoir-faire au sein de son service, superviser l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs Coordonner la préparation des plats pour la cantine du personnel avec le communard.
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