Organiser et superviser les opérations de découpe. Encadrer et animer l'équipe (planification, formation, sécurité). Garantir la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène (HACCP). Suivre les rendements, optimiser la production et gérer les imprévus. Assurer le bon fonctionnement des équipements 10% ICP 10% IFM
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