Vous apportez une expertise technique dans le suivi des travaux dans les cuisines, des aménagements de cuisines provisoires, des chantiers de construction ou reconstruction des demi-pensions. Vous participez à la rédaction des études préalables et analyse des marchés travaux, et êtes force de proposition sur l'aménagement des restaurants scolaires. Vous proposez une expertise technique afin d'accompagner la direction dans le domaine de la restauration scolaire, notamment vous élaborez et mettez à jour des guides d'équipements, des référentiels cuisine, vous participez à la rédaction des marchés d'équipements et aux études relatives à la restauration scolaire. Vous effectuez une veille technique et réglementaire dans le domaine de la restauration collective. Vous restituez, diffusez les données liées à ces dossiers, notamment vous rédigez les dossiers techniques, vous participez à la préparation des réunions techniques et réalisez le suivi financier des marchés de restauration scolaire.
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