Notre client, recherche activement un(e) Chef Gérant pour une prestigieuse Maison de Champagne, emblème du patrimoine champenois et de la tradition gastronomique à Reims. ????? Vos missions : -Encadrement et management d'une équipe de 2 employés de restauration -Elaboration des Menus via le logiciel dédié -Production culinaire dans le respect des standards de la cuisine traditionnelle -Gestion des stocks et suivi des coûts matières -Service uniquement le midi - environ 80 à 100 couverts par jour -Réalisation de petits déjeuners et pauses réunions en semaine sur demande du client -Relation quotidienne avec un client attaché à la qualité, à la proximité et à une cuisine sincère et authentique
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