# Présentation générale
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# Détails du poste
Contexte du poste
Vous rejoindrez un site militaire accueillant entre 100 et 150 convives par jour (hors prestations annexes), avec un restaurant en self-service et un bar. Vous serez responsable de la qualité des repas, de la gestion des prestations traiteur et annexes, ainsi que du management d'une équipe de 5 collaborateurs. Ce poste requiert rigueur, sens de l'accueil et capacité à travailler dans un environnement structuré.
Vos missions
- Assurer la gestion complète du site (organisation, management, suivi des prestations)
- Cuisiner pour 100 à 150 couverts en self-service + bar
- Réaliser des prestations annexes et traiteur
- Garantir la qualité et la sécurité alimentaire
- Manager une équipe de 5 collaborateurs
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