Pâtissier / pâtissière de restaurant (h/f)

La cheffe la plus étoilée au monde inaugurera, à l’automne 2026, sa
nouvelle adresse parisienne au sein de la Fondation Cartier pour l’art
contemporain. Nous recherchons dès à présent nos futurs talents pour donner
vie à ce projet inédit, réunissant un restaurant et un bar signature,
fidèles à la philosophie de l’Imprégnation chère à Anne-Sophie Pic.

Encadré(e) par des professionnels passionnés et exigeants, vos missions
seront les suivantes (liste non exhaustive) :

* Participer à la mise en place et aux préparations de base

* Découvrir différentes techniques et l’organisation d’une brigade

* Aider la brigade pour assurer le bon déroulement du service et une
communication fluide.

* Participer au maintenir d’un laboratoire de pâtisserie propre et
organisé conforme aux normes d’hygiène

* Contribuer à l’excellence de l’expérience client

* Apprendre les standards

* Développer votre savoir-faire et votre sens du détail

Devenir un(e) As de Pic c’est:

* Découvrir une cuisine d’auteur raffinée et engagée, qui sublime les
produits et les artisans du territoire.

* Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes :
transmission, excellence, respect et innovation.

* Rejoindre un groupe qui valorise l’accès à la connaissance

* Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents
ayant eux-mêmes remporté ces challenges.

* Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de
formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords,
gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits
rares.

* Évoluer au sein d’un Groupe, qui évolue avec son temps : engagements
environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement
des services.

* Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à
l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong
Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris).

* Travailler dans un cadre de travail unique, où chaque talent a sa
place.

Nos avantages:

* Prise en charge à 100% du Passe Navigo

* 2 jours de repos consécutifs

* Prime de cooptation

* Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains
services complémentaires de santé et de bien-être

* Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.

* Avantage en nature repas

* Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

Profilrecherché :

* Vous préparez un diplôme en pâtisserie

* Vous êtes passionné(e) par votre futur métier

* Vous êtes motivé(e), curieux(se) et désireux(se) d’apprendre

* Vous êtes sensible à l’univers de la haute gastronomie

* Vous appréciez le travail en équipe et avez le sens du service

Vous êtes à la recherche d’un apprentissage en pâtisserie et rêvez de le
faire au sein d’une restaurant reconnu ? Faites nous parvenir votre
candidature pour nous rejoindre!

Contrat d'une durée de 1 ou 2 ans selon le diplôme préparé.

A propos d’Anne-Sophie Pic : Figure emblématique de la gastronomie
française, Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et
audacieuse, empreinte d’une complexité aromatique unique. Guidée par sa
philosophie de l’Imprégnation, elle imagine une cuisine d’émotion,
explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu’elle
sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux
accords pour ses restaurants du monde entier, c'est au Pic Lab, son centre
de recherche et d’innovation culinaire à Valence, qu’elle explore, avec ses
équipes, toute la richesse aromatique des produits et des terroirs, plaçant
le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide
Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007, elle perpétue l’héritage
des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif
et novateur, elle est aujourd’hui, la cheffe la plus étoilée au monde.