Publiée le 7 juin
Mission du poste
L'un de nos établissements partenaires recherche deux Chefs de Partie en CDI pour rejoindre son équipe en cuisine. Le poste à pourvoir concerne deux CDP : un poste de Chef de Partie tournant et un poste de Chef de Partie poisson . Missions principales : Gestion de la production culinaire : Organiser et superviser la production des plats de votre partie, en garantissant la qualité et la présentation des plats selon les standards. Création et innovation : Contribuer à l'élaboration de la carte en mettant en avant des produits de qualité. Gestion des stocks et des commandes : Assurer une gestion rigoureuse des stocks, de la commande des produits et de leur bonne conservation. Respect des normes d’hygiène : Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Gestion des services : Veiller à la bonne organisation du service et assurer une exécution parfaite des plats sous pression. Profil recherché : Expérience : Vous avez une expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement dans des établissements étoilés ou de haute gastronomie. Qualités personnelles : Vous êtes rigoureux(se), passionné(e) par la cuisine de qualité, et à l’aise dans un environnement dynamique et exigeant. Compétences culinaires : Vous maîtrisez les techniques de cuisine, en particulier en poisson ou cuisine tournante . Management : Vous savez travailler en équipe et êtes capable de guider et de former les commis. Autonomie et rigueur : Vous êtes autonome, organisé(e) et capable de gérer un service avec efficacité. Informations complémentaires : Localisation : Lille Contrat : CDI, 5 jours sur 7 (42h par semaine) Salaire : 2 413 € Brut jusqu’a 2 667 € brut Prise de poste : Dès que possible
