Vos missions principales :
• Encadrer et animer la brigade en production chaude et froide
• Assurer la mise en œuvre et le respect des directives culinaires fixées par le Chef Exécutif
• Garantir la qualité et la régularité des prestations pour le restaurant, les banquets et le room service
• Gérer les approvisionnements, les coûts matières et les inventaires
• Développer une offre adaptée à une clientèle familiale et corporate
• Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire
Profil recherché:
Profil recherché :
• Expérience confirmée comme Chef ou Sous-Chef en hôtellerie 4/5★ ou restauration de volume
• Capacité à suivre et décliner la vision culinaire d’un Chef Exécutif tout en gérant les opérations au quotidien
• Leadership, organisation et créativité
• Bon niveau d’anglais apprécié
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