Rattaché(e) au chef de cuisine, vous serez chargé de participer à la production des plats, au service des repas et à l'entretien du matériel dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, des engagements contractuels et des valeurs de l'association; Ainsi, vos principales missions sont les suivantes :
- Participer à la production des repas : préparer les petits déjeuners et les gouters, assembler les entrées froides et les desserts, découper les fromages, pluche et découpe des légumes...
- Effectuer des prélèvements pour les plats témoins.
- Contrôler les DLC des denrées utilisées.
- Participer à la réception et au rangement des marchandises.
- Veiller à la satisfaction des convives.
- Participer activement à la plonge, au nettoyage et entretien des matériels et locaux (cuisine et salle de restauration).
De formation, dans l'idéal, CAP/BEP Employé de restauration ou équivalent, une expérience d'au moins 6 mois en tant qu'employé(e) de restauration, acquise en restauration traditionnelle ou collective est souhaitée. Dynamique, autonome et rigoureux, vous appréciez le travail en équipe et avez un bon relationnel.
Nous vous proposons :
CDI basé à Beaune
Travail en journée, un WE/ 2 travaillé
CE, mutuelle, primes d'assiduité et prime d'objectifs
Experience: Débutant accepté
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées
Fondée en 1994, Les Bruyères Association (LBA) est une association loi 1901 à but non lucratif, labellisée Entreprise Solidaire d'Utilité Sociale (ESUS), gestionnaire de résidences pour personnes âgées.
LBA compte 23 Résidences pour Personnes Agées, 18 EHPAD, 5 Résidences pour Autonomie et 2 Accueils de jour, soit près de 1500 personnes âgées accueillies, 900 salariés en CDI, présente sur 8 régions et 12 départements.
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