Employé(e) de restauration–magasinier - mairie de ris-orangis

Vos missions en quelques mots Employé(e) de restauration–magasinier (H / F) Catégorie C – Cadre d’emploi des adjoints techniques Missions Sous la responsabilité hiérarchique du responsable de la cuisine centrale, le magasinier commence sa journée en réceptionnant les livraisons de denrées alimentaires, les organise, les stockent et met ensuite à disposition de l’équipe cuisine les denrées pour les repas du jour. CONDITIONS D’EXERCICE DES MISSIONS / ENVIRONNEMENT DU POSTE Horaires de travail : 5h30 – 13h00 Particularités ou contraintes du poste : Avoir une capacité physique pour travailler debout et porter des charges Doit être reconnu apte à la manipulation des denrées alimentaires Les congés et les RTT doivent être posés pendant les congés scolaires Missions Sous la responsabilité hiérarchique du responsable de la cuisine centrale, le magasinier commence sa journée en réceptionnant les livraisons de denrées alimentaires, les organise, les stockent et met ensuite à disposition de l’équipe cuisine les denrées pour les repas du jour. Activités Générales Réception des marchandises et respect des procédures de contrôle - Effectuent un contrôle quantitatif des marchandises alimentaire et non alimentaire en comparant les bons de livraison et les bons de commande - Procède au contrôle qualitatif en s'assurant de la qualité du transport des marchandises (température des véhicules, aspect des emballages) - Procède au contrôle qualitatif en vérifiant la durée de vie des produits (DLC) et leur traçabilité - Responsable de la non-rupture de la chaîne du froid lors du traitement des réceptions isolent les produits non conformes et en informer son responsable Organisation physique des marchandises - Respectent le plan et les règles de stockage de qualité et de sécurité afin d'assurer leur conservation et leur mise à disposition (DLC, rotation des stocks, température) Organisation des flux de marchandises - Prépare la marchandise nécessaire à la production en tenant compte des critères de rangement pour ne pas abîmer la marchandise - Effectue la préparation de la marchandise la veille ou le jour de la production selon le type de produits (frais, surgelés) et dates limites de consommation les plus courtes Profil recherché Compétences Matinal et ponctuel Organisé et consciencieux En bonne forme physique Travail en équipe Maitrise les règles sanitaires et de chaine du froid Aptitudes Expérience passée en restauration collective ▪Expérience passée en tant que magasinier