Le groupe ETLB anime aujourd'hui trois concepts de restauration fast casual représentant 60 millions d'Euros en 2023 s'est imposé comme un leader sur ce segment de restauration en développant une offre innovante et multicanale
Comptant plus de 800 collaborateurs présents au siège et en restaurant, le groupe ETLB c'est avant tout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées !
Côté Sushi, première enseigne du groupe née en 2008, incarne l'essence de la cuisine fusionnée japonaise et péruvienne pour offrir à ses clients une expérience de voyage culinaire from Japan to Peru à travers ses 73 restaurants répartis stratégiquement en France, au Luxembourg et en Suisse. Avec une passion dédiée à offrir des expériences culinaires authentiques par l'art de présenter la cuisine NIKKEI. Notre marque s'est affirmée dans le segment de la restauration rapide décontractée, grâce à notre énergie, la découverte, notamment par la mixité des territoires culinaires mais aussi et avant tout le partage et la qualité de nos produits.
L'année 2021 a marqué une expansion audacieuse du groupe avec l'introduction de Piperno et ses 8 restaurants à travers la France, elle est une pizzeria napolitaine d'exception. Imprégnée d'une ambiance vintage et raffinée, Piperno vous invite à un voyage culinaire unique, célébrant la convivialité et l'art de vivre à l'italienne.
Enfin, dernier né du groupe, WAT décline une carte de smash burgers with a twist, puisant leur inspiration dans les répertoires culinaires des quatre coins du monde. Rattaché(e) à la Directrice Administrative et Financière, vous assurez les missions de soutien sur l'ensemble des tâches récurrentes et participerez à la mise en place de l'optimisation de celles-ci.
Vous assurerez notamment les missions suivantes :
- Vous êtes en charge des saisies des commissions (plateforme Uber).
- Vous êtes responsable de l'analyse du CA par moyen de paiement (CB, espèces, TRD) et par canaux de distribution (sur place, livraison, à emporter).
- Vous assurez le suivi des dépôts en banque et relancez si besoin, auprès des restaurants.
- Vous vérifiez les télécollectes et les clôtures de caisse hebdomadaires.
- Vous analysez la production des restaurants et mettez en place un tableau de reporting.
- Vous supervisez la comptabilisation d'inventaire et l'identification d'éventuelle fraude.
- Vous mettez en place des tableaux de suivi et de reporting afin de proposer des plans d'actions pertinents.
- Vous managez une équipe de 2 personnes (un CDI et un alternant).
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