Rattaché(e) au Responsable Laboratoire, vous effectuez les analyses et les contrôles des produits selon les plans de contrôles et l’ordonnancement de la production pour assurer la qualité et la conformité des produits et vous assurez la fiabilité des résultats d’analyses et de contrôles. A ce titre, vos missions sont les suivantes : Vous récupérez les échantillons en production et les répartissez dans les salles d’étuvages. Vous réalisez les analyses physico-chimiques (texture et ph) et microbiologiques (tests de vieillissements accélérés) selon les plans de contrôle, vous assurez l’enregistrement et le reporting des résultats d’analyses et alertez en cas de non-conformités. Vous réalisez le tri des échantillons à jeter et entretenez l’échantillothèque Vous assistez les technicien(n)es du laboratoire. Profil : De formation Bac 2 en bio-analyses et contrôles, biotechnologies ou équivalent…, vous avez des connaissances dans les domaines suivants : microbiologie alimentaire, techniques d’analyses alimentaires et laitières, bonnes pratiques de laboratoire et d’hygiène…ainsi qu’une maîtrise d’Excel Rigoureux et fiable, réactif, vous faites preuve d’un bon sens de l’organisation et de bonnes qualités relationnelles. Vous avez de bonnes capacités d’analyse et de synthèse. Le poste de travail s’organise en journée continue du lundi au vendredi de 7h30 à 15h30.
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