Missions principales :
- Réaliser les différentes étapes de fabrication des pains et viennoiseries (préparation, pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson).
- Surveiller la qualité des produits et des cuissons selon les recettes de la maison.
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la gestion des stocks, à la réception des livraisons et à l'entretien du laboratoire.
- Collaborer avec l'équipe pour garantir la production quotidienne et la satisfaction de la clientèle.
Compétences requises :
Techniques de boulangerie et viennoiserie
Maîtrise de la fermentation et de la cuisson
Respect des normes d'hygiène et de sécurité
Profil recherché :
Travail en équipe et autonomie
Formation : CAP / BEP Boulanger exigé
Expérience : 1 à 2 ans souhaitée dans une boulangerie artisanale
Qualités : Rigueur, ponctualité, sens du détail, esprit d'équipe et passion pour le métier
Horaires : travail tôt le matin (prise de poste vers 3h ou 4h)
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.