Assistant/(e) qualité hygiene sécurité (h/f)

Vous aurez pour missions :
- Veiller à la sécurité des denrées alimentaires
- Appliquer la législation sur la sécurité des denrées alimentaires
- Appliquer le plan de maîtrise sanitaire
- Veiller à l'application des bonnes pratiques d'hygiène
- Mettre en œuvre et faire appliquer la procédure traçabilité
- Participer à la mise en œuvre de l'HACCP
- Rédiger et mettre à jour les documents qualité
- Enregistrer et analyser des données de contrôle
- Réaliser des analyses sur les produits et surfaces
- Former les salariés sur des sujets inhérents à l'hygiène et la sécurité des aliments
- Vérifier la conformité des différents contrôles de production
- Vérifier la bonne application des PRPO/CCP
- Réaliser le suivi de la gestion documentaire
- Faire toute proposition susceptible d'améliorer les conditions d'hygiène et de sécurité
- Réaliser des contrôles sur les performances du système qualité

Activités secondaires :
- Intervenir sur des domaines variés nécessaires au fonctionnement de l'entreprise.
- Imprimer des étiquettes,

Spécificités / Contraintes :
- Travail au contact d'allergènes alimentaires (fruits à coques, sésame, arachide, etc.)