Agent polyvalent de restauration (h/f)

Entreprise

CONTEXTE :

La ville de Châtillon, 38 000 habitants, située dans les Hauts-de-Seine à 3 km de Paris est membre de l’Établissement Public Territorial Vallée Sud Grand Paris.

Territoire attractif et dynamique, en proximité immédiate du cœur économique de Paris, la ville de Châtillon est en plein essor grâce à son développement et à l’aménagement de son territoire.

Desservie par le tramway (T6) ou le métro (ligne 13), la ville a développé de nombreux services pour sa population.

La cuisine centrale produit quotidiennement 3300 repas servis dans les restaurants scolaires, les crèches ainsi que le service de portage de repas à domicile du CCAS.

En tant qu’agent polyvalent de restauration vous préparez les denrées froides, mise en barquettes des plats chauds et répartition.


Poste

MISSIONS DU POSTE

* Trancher ou râper les légumes
* Préparer et assaisonner les entrées
* Préparer les desserts
* Découper les fromages si besoin
* Mettre en barquette et peser
* Nettoyer les plans de travail et le matériel
* Barquetter les plats chauds
* Refroidir et contrôler en cellule de refroidissement
* Remplir les documents HACCP
* Répartir les denrées pour chaque sites
* Tenir informer le chef de cuisine si surplus ou manque de marchandise



TEMPS DE TRAVAIL HEBDOMADAIRE

* 36h30 heures hebdomadaires
* 25 jours de congés annuels
* 14 jours de RTT



CONDITIONS SPECIFIQUES

* Port des EPI obligatoire
* Travail avec des machines tranchantes
* Travail dans le froid
* Port de charge



RELATIONS INTERNES

* Responsable restauration/entretien
* Chef cuisinier
* Chef de Production
* Diététicienne



HORAIRES

* Lundi/mercredi/jeudi : 7h/14h30
* Mardi/Vendredi : 7h/14h


AVANTAGES

* Régime indemnitaire
* Complément Indemnitaire Annuel
* Prime annuelle
* Participation employeur aux frais de transport, mutuelles santé et prévoyance labellisées
* Forfait mobilité
* Adhésion au C.N.A.S.
* Restaurant inter entreprise
* Ateliers dans le cadre de la Qualité de Vie au Travail

Profil recherché

PROFIL

* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...),
* Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs qualité,
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe,
* Savoir lire, écrire et compter,
* Savoir s’organiser en priorisant les missions confiées
* Avoir le sens du service public.