Chef de rang (h/f)

Pour notre restaurant situé en plein centre ville nous recrutons un chef de rang (H/F)

PRINCIPAUX OBJECTIFS :
- Responsable du bon déroulement du service en salle et au bar et de la coordination avec la cuisine
- Assiste la responsable dans le respect des standards et des directives.
TÂCHES À ACCOMPLIR:
- Assurer la mise en place du restaurant et son nettoyage.
- Être amical et abordable, afin de réaliser un accueil chaleureux et de mettre le client à l'aise
- Accueillir, placer et conseiller les clients, susciter la vente et prendre les commandes.
- Participer à l'élaboration des cocktails de la carte et à l'application des fiches techniques
- Ambassadeur de la philosophie du restaurant, maîtriser la composition des plats (conseils sur les goûts,
allergies etc..) et partager la provenance des produits et le partenariat avec les producteurs
sélectionnés
- Comprendre et anticiper les besoins du client, en étant attentif (ve) et en prenant l'initiative de faire des
propositions adaptées au besoin
- Optimiser le ticket moyen et le nombre de ventes (maîtriser la vente additionnelle)
- Effectuer le service des plats et boissons.
- Partager des anecdotes afin de partager la vision du resto avec le client et que ce dernier adhère au
concept et ait envie de revenir
- Faire face aux imprévus, aux demandes spécifiques et aux réclamations de 1
er niveau
- Contribuer à conserver d'excellentes relations de travail avec l'ensemble de ses collègues notamment
une bonne coordination avec la cuisine
- Assurer une bonne utilisation et de l'entretien du matériel et des outils du service
- Veiller à la propreté du matériel, des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes
HACCP
- Veiller à limiter les pertes
- En charge de son fond de caisse, établir les factures et procéder à l'encaissement
- Remercier et raccompagner le client, s'assurer de son entière satisfaction avant de prendre congés et
l'informer des événements à venir.
- Participer aux inventaires, veiller au bon approvisionnement en boissons et informer le responsable
- Appliquer les consignes d'ouverture et de fermeture

Savoirs être : Présentation irréprochable, ponctualité, bonne élocution, esprit d'équipe et autonomie, capacité d'écoute, créativité, dextérité, orientation satisfaction du client et qualité.
Savoirs faire : Rigueur et polyvalence, connaissance produit et provenance, force de vente, maitrise des normes d'hygiène et de sécurité, expérience en service, bar et restauration.

Mardi au Samedi 9 services
Mercredi midi, samedi midi et dimanche OFF 2,5 jours