Chef de partie confirmé / Second de cuisine H/F - Restaurant semi-gastronomique RESO est expert en recrutement en hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.
Nous recherchons pour l'un de nos adhérents un(e) Chef de partie confirmé / Second de cuisine H/F, au sein d'un restaurant semi-gastronomique situé en proche périphérie de Nantes.
Établissement non accessible en transports en commun (véhicule recommandé) Vos missions Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de :
- Gérer de manière autonome votre poste (entrée, poisson, viande, garniture ou pâtisserie selon votre profil)
- Assurer les préparations et cuissons dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité
- Participer activement à l' envoi des services en coordination avec la brigade
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à l' élaboration de la carte et aux suggestions selon les produits de saison
- Gérer les stocks de votre partie et anticiper les besoins
Conditions - CDI - 39h/semaine
- Planning du lundi au vendredi
- Horaires en coupure : 9h00 - 14h30 / 19h00 - 22h00
- Quelques samedis travaillés dans l'année
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