Dans le cadre d'un remplacement, la société recrute en CDI un employé de chai à partir dès que possible.
Au sein d'une équipe composée de cavistes, et sous la responsabilité du chef caviste, vous effectuez :
- Les opérations liées à la fabrication des liqueurs de fruits et spiritueux dans le respect des règles d'hygiène et des procédures internes (réceptions, expéditions, assemblages, filtrations et mises en fûts)
- Les calculs et les contrôles nécessaires aux étapes de production (épalement, volume, degré, température, conversion)
- La traçabilité de l'ensemble des produits sur les enregistrements prévus.
- Le nettoyage et entretien du matériel
- Les inventaires mensuels et annuels.
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