Au coeur d'un site de production agroalimentaire, vous intervenez sur une ligne de fabrication et jouez un rôle clé dans le bon déroulement de la production. Rattaché(e) au directeur du site, vous assurerez la production du service Charcuterie en respectant les volumes et les délais. Au sein d'un service de 5 à 6 personnes vous planifier et réalisez la fabrication des produits de charcuterie (boudins, andouillettes, jambon blancs), de plats cuisinés (noix de joue confite, rougail, choucroute) et de conserves (terrines, rillettes, tartinables) selon les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaires.
À ce titre, vos missions sont les suivantes :
- Réaliser la découpe de viande de porc,
- Préparer les viandes selon les recettes et les cahiers des charges,
- Réaliser les contrôles qualité et assurer la traçabilité,
- Conditionner les produits.
Horaires du lundi au vendredi de 05h00 à 13h00.
Poste à pourvoir dès que possible et pour du long terme (CDI). Nul
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.