Vous êtes passionné·e par la restauration collective, rigoureux·se, organisé·e, et avez le goût du travail en équipe ? Ce poste est fait pour vous !
Vos missions :
️ Production & qualité alimentaire
Supervision de l'organisation et du fonctionnement de la cuisine centrale
Conception de menus équilibrés avec la diététicienne
Suivi de la production et de la livraison des repas
Veille à la qualité des repas et à la satisfaction des convives
Hygiène & sécurité
Garant·e du respect des normes d’hygiène et de sécurité
Mise à jour et application du Plan de Maîtrise Sanitaire
Accompagnement continu des équipes sur les bonnes pratiques
Management & coordination
Encadrement et mobilisation des équipes (production, logistique…)
Animation de réunions d’équipe
Travail en transversalité avec les communes, les fournisseurs et les partenaires
Engagement environnemental
Lutte contre le gaspillage alimentaire
Optimisation des process et suivi des indicateurs
Développement des circuits courts et de l’approvisionnement local
Gestion des ressources
Suivi budgétaire, gestion des achats et des stocks
Relation fournisseurs
Supervision du bâtiment de la cuisine centrale
Votre profil :
Expérience en restauration collective exigée
Excellente connaissance des normes HACCP
Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe
Qualités relationnelles et leadership affirmé
Dynamisme, implication et autonomie
Envie de contribuer à un projet local à fort impact social et environnemental ? Rejoignez-nous et participez à l’amélioration continue de notre service public de restauration !
Pour postuler ou en savoir plus, contactez-nous dès maintenant !
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