Agent polyvalent en restauration h/f

RESPONSABILITÉS :

L'Établissement Public de Santé Mentale (EPSM) de la Sarthe, recrute un Agent polyvalent en restauration (H/F) à temps plein au sein de la Direction des transformations logistiques - Secteur restauration située à Allonnes.
Ce poste est à pourvoir dès que possible jusqu'au 12 avril 2026 dans le cadre d'un CDD.
Vos missions :
Dans le cadre de son activité, notre établissement recrute un agent polyvalent de restauration (H/F). Sous la responsabilité du Responsable de production, vous participerez à la préparation et à la distribution des repas tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions générales :
• Remplir les fiches de suivi et les tableaux de traçabilité
• Contrôler les dates limites de consommation (DLC) des produits
• Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel

Magasin – Prétraitement
• Réception et contrôle des denrées alimentaires (température, qualité, quantités)
• Rangement des produits selon les zones de stockage
• Préparation des commandes pour la production et l'allotissement
• Épluchage des légumes et préparation des denrées pour le lendemain
Production chaude et froide
• Préparation des repas des patients/résidents selon le planning et les fiches techniques
• Préparation des repas pour le restaurant du personnel
• Conditionnement et filmage des repas
Cuisine diététique
• Préparation des repas selon les régimes alimentaires des patients
• Collaboration avec les équipes de production
• Préparation des barquettes nominatives et conditionnement
Allotissement
• Vérification des denrées pour l'allotissement
• Mise sous clayettes des repas du midi et du soir
• Préparation du pré-allotissement pour les repas du lendemain
• Gestion des appels des unités de soins
Restaurant du personnel
• Préparation des entrées, desserts et pâtisseries
• Mise en place des vitrines réfrigérées
• Service des plats chauds
• Encaissement des plateaux repas
• Participation à la plonge
Hygiène – ménage
• Nettoyage et désinfection du matériel et de la vaisselle
• Entretien des locaux et des sanitaires
• Gestion du stock de produits d'entretien et des EPI
• Organisation et rangement du linge professionnel

Horaires : Du lundi au vendredi de 6h30 à 14h30, 7h00 à 15h00 ou 8h00 à 16h00 soit 37h30 par semaine
Lieu d'exercice : 20 Avenue du 19 Mars 1962, 72700 Allonnes.

PROFIL RECHERCHÉ :

Votre profil :
Vous êtes titulaire d'un diplômes CAP agent polyvalent en restauration ou BEP hôtellerie restauration.
Vous avez une expérience d'au moins 2 ans un poste similaire
Vous êtes reconnu pour vos qualités relationnelles, organisationnelles, mais aussi pour votre autonomie et votre réactivité ;

Avantages : Découvrez ci-dessous les principaux avantages que nous proposons à nos collaborateurs :
• 14 jours de RTT : vous bénéficiez d'une réduction de votre temps de travail pour un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle.
• Restaurant du personnel : profitez de repas variés à tarifs attractifs si vous travaillez sur le site d'Allonnes, pour un moment de convivialité pendant vos pauses.
• Prise en charge des frais de transport en commun : remboursement jusqu'à 75 % de vos abonnements mensuels ou annuels. Cette aide est destinée à faciliter vos déplacements et à réduire les coûts liés à vos trajets domicile-travail.
• Forfait mobilités durables : un soutien pour l'utilisation de modes de transport alternatifs et durables (vélos, covoiturage ...), pour encourager un comportement respectueux de l'environnement.
• Supplément de traitement familial : bénéficiez d'un complément de salaire pour les parents ayant un ou plusieurs enfants à charge de moins de 20 ans (non cumulable dans le foyer).