Second de cuisine h/f

À propos de nous

Situé à proximité du littoral pittoresque du Croisic, cet établissement 4 ****, évolue au cœur de l'hôtellerie haut de gamme et offre à ses clients un cadre privilégié pour un séjour de détente et de découverte. Reconnu pour son ambiance chaleureuse et conviviale, l'établissement allie exigence professionnelle et sens du service afin d'offrir à chaque client une expérience de qualité.


En rejoignant l'équipe, les collaborateurs intègrent un environnement dynamique où le goût de l'accueil, la courtoisie et l'attention portée aux clients sont particulièrement valorisés.


L'établissement propose principalement des mets à la fois traditionnels et gastronomiques autour des produits de la mer.


Mission

Ils recherchent un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e), souhaitant évoluer dans un établissement 4 **** mettant à l’honneur les produits de la mer, entre cuisine traditionnelle raffinée et inspiration gastronomique.


Vous commencerez par réaliser la saison avec l'équipe en place et suite à un départ en retraite, vous pourrez alors vous positionner pour continuer l'aventure avec eux sous un format CDI.


Missions principales du Second de cuisine h/f


* Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation et la gestion quotidienne de la cuisine
* Participer à l’élaboration et à l’envoi des plats dans le respect des standards de l’établissement
* Sublimer les produits de la mer au travers d’une cuisine entre tradition et gastronomie
* Encadrer et accompagner l’équipe en cuisine durant les services
* Veiller à la qualité, à la régularité et au dressage des assiettes
* Gérer les approvisionnements et le bon stockage des marchandises avec le chef de cuisine.
* Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Remplacer le Chef de Cuisine en son absence si nécessaire


Profil

Nous recherchons une personne disposant d'une expérience confirmée de plusieurs années en tant que second de cuisine h/f et qui souhaiterai s'investir dans un établissement de renom, dans un environnement de travail exceptionnel !


Profil idéal – Second de cuisine h/f


* Expérience confirmée en cuisine traditionnelle et/ou gastronomique
* Bonne maîtrise de la cuisson et du travail des produits de la mer
* Sens du dressage, du détail et de la qualité des assiettes
* Capacité à seconder le Chef et encadrer l’équipe en cuisine
* Organisation, réactivité et gestion du stress en service
* Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Esprit d’équipe, professionnalisme et passion du métier



Conditions de travail :

* Contrat de 42h débutant dès que possible et évolutif vers un CDI.
* Horaires prévisionnels : 9h-15h et 19h-23h
* Rémunération net mensuel de 2200€ pour 42 h/semaine
* 2 jours de repos consécutifs par semaine les lundis et mardis
* 1 repas offert par jour travaillé
* Logement possible (studio type T1 ou colocation) avec une participation comprise entre 100 € et 150 € par mois
* Mutuelle entreprise avec prise en charge employeur à 50%
* Chèques vacances