La plateforme Proch'Emploi d'Hazebrouck recherche un Boulanger/pâtissier (H/F) pour une boulangerie
située sur le secteur d'Hazebrouck (59).
Cadre de travail agréable, dans des locaux neufs, vous pouvez choisir la spécialité que vous souhaitez en
fonction de vos compétences/envies : soit boulanger, soit pâtissier.
Jours de travail : lundi, mardi, jeudi, vendredi, samedi + 1 dimanche sur 2 ou 3
Horaires de travail : 03h-10h pour un boulanger, 05h-12h pour un pâtissier
Missions :
Préparer les pâtes à pain, viennoiseries et/ou pâtisseries (pesée, mélange, pétrissage, façonnage).
Réaliser la fermentation, la cuisson et le contrôle de la qualité des produits.
Fabriquer différents pains, croissants, brioches et/ou gâteaux, tartes et desserts.
(Décorer et présenter les pâtisseries de manière attractive).
Gérer les stocks de matières premières (farine, beurre, sucre, levure, etc.) et les approvisionnements.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Entretenir le matériel et le laboratoire de fabrication.
Profil recherché :
Vous possédez idéalement un diplôme en boulangerie/pâtisserie
Vous avez une expérience dans ce domaine d'au moins 1 an.
Passionné(e) par ce métier, vous êtes une personne organisée, rigoureuse, avec le sens du détail
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