L’entreprise PASTACORP TRAITEUR, filiale du Groupe familiale PASTACORP qui détient les marques ECOCHARD, LUSTUCRU, RIVOIRE & CARRET, fabrique sur son site de Corbas des quenelles et des gnocchi. Acteur majeur sur les Marques De Distributeur (MDD), nous recherchons un(e) étudiant(e) souhaitant intégrer notre service R&D basé sur notre site de production de Corbas pour nous accompagner dans un projet de développement majeur pour l’entreprise.
Missions :
* Piloter un projet d’amélioration produit en lien avec le process de fabrication
* Réaliser une étude bibliographique afin de comprendre les impacts physico-chimiques des ingrédients et du process dans le but d’identifier des leviers technologiques et des axes d’actions
* Faire du sourcing matières premières en collaboration avec le service Achat et Qualité
* Définir des plans d’expériences
* Réaliser des essais laboratoire
* Participer au pilotage des essais industriels en collaboration avec le service Production
* Rédiger des comptes rendus d’essais
* Animer des tests sensoriels pour évaluer les essais réalisés
Le profil recherché
Etudiant(e) Bac +5 en Ecole d’ingénieur Agroalimentaire avec, idéalement, des notions de R&D, vous possédez les compétences suivantes :
* Sensibilité pour les quenelles et les gnocchi
* Excellent relationnel et esprit d’équipe
* Capacités d’analyse et de synthèse
* Facilité d’intégration, de compréhension et de communication, autonomie, rigueur
Rattachement :
* Responsable R&D
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