Notre entreprise est Traiteur Organisateur de Réception sur Caen et sa région depuis plus de 35 ans. Nous sommes spécialistes des séminaires d'entreprise, cérémonies familiales, mariages, événements sportifs, réceptions institutionnelles, plateaux-repas et vente à emporter. Implantés à Colombelles (14), nous sommes reconnus pour la qualité et la présentation de nos plats, la discrétion et le professionnalisme de notre service en salle, l'accueil attentionné de nos commerciales, notre souplesse et réactivité logistique, notre respect des normes d'hygiène dans tous les services.
Notre équipe est composée d'une quarantaine d'équipiers spécialisés qui oeuvrent et se coordonnent dans un esprit familial, professionnel et convivial.
Pour accompagner notre développement, nous recrutons un CUISINIER / CHEF DE PARTIE (H/F) en CDI. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez la production culinaire chaude et froide dans notre laboratoire en semaine et éventuellement le week-end lors des réceptions (mariages, cocktails, buffets), le tout dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. VOS MISSIONS :
- Elaborer les préparations (menu / plats / pièces cocktails / plateaux repas) froides et/ou chaudes en suivant les recettes et en respectant les instructions de dressage.
- Utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine.
- Nettoyer et entretenir le poste de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène et de production alimentaire.
- Maitriser les techniques culinaires chaudes et froides ainsi que la remise en température des préparations dans le respect des produits.
- Partager son savoir faire avec les cuisiniers et commis de cuisine tout en contrôlant la qualité de leur production.
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