Responsable restaurant f/h

Véritable chef(fe) d’orchestre, vous placez l’excellence du service et l’accueil client au cœur de vos priorités. Votre sens du détail fait la différence et pour vous, accueillir le client est un plaisir ?

Vous êtes peut-être la personne que nous recherchons !

En tant que Responsable restaurant H/F au sein du Domaine des Vanneaux, vous garantissez une expérience client irréprochable. Vous supervisez l’organisation du service en salle, encadrez les équipes et assurez un relais opérationnel efficace avec la direction, afin de répondre aux attentes d’une clientèle exigeante

Sous la responsabilité de la direction de la restauration, vos missions principales seront :

• Planification et organisation du service du restaurant, coordination des activités et supervision du travail des équipes.

• L’accueil personnalisé et les relations avec la clientèle

• L’accompagnement des équipes avec la transmission du savoir-faire et des bonnes pratiques

• La responsabilité de la gestion de caisse et de la fermeture du restaurant, dans le respect des procédures de l’établissement.

• La participation au développement du chiffre d’affaires.

• La collaboration avec les autres services et le maintien d’un environnement de travail favorable au bien-être, à la satisfaction et à l’exigence de la clientèle ainsi que des équipes.

• Le suivi et l’application des standards de qualité MGallery pour préserver l’identité haut de gamme de l’établissement

• L’attention portée au respect des processus, des méthodes de travail et à une utilisation du matériel professionnel.

• Le respect des normes d’hygiène et de sécurité, conformément à la réglementation en vigueur

Au-delà des missions indiquées, voici ce que nous vous offrons :

* Un poste d’Agent de maitrise en CDI (Temps plein 39h)
* Une prime annuelle sur objectif collectif et individuel
* Carte de membre du groupe Accord offrant des privilèges tarifaires aux collaborateurs
* Cadre de travail stimulant au sein d’une équipe de 15 personnes


Afin de mener à bien vos missions, voici les compétences et expériences que nous attendons :

* Vous justifiez d’une expérience professionnelle réussie dans un établissement de luxe et avec des fonctions managériales.
* Vous possédez des compétences en planification
* Vous maîtrisez l’anglais professionnel (Niveau B2), la connaissance d’une autre langue sera appréciée.
* Vous incarnez l’image et l’esprit de la maison grâce à une présentation soignée et un sens du service affirmé.

Vos atouts :

* Reconnu(e) pour votre autonomie et votre sens de l’initiative, vous faites preuve de réactivité et d’une grande capacité d’adaptation.
* Exemplarité, rigueur et sens du relationnel sont autant de qualités qui vous permettront de réussir et de vous épanouir dans cet environnement d’exception


Ouvert en 2019, notre hôtel 4* de la marque MGallery du groupe Accor se compose de 65 chambres et suites, d'un bar restaurant bistronomique, de 7 Salles de réunions, d'un Spa et d’une piscine extérieure.

Marque haut de gamme du Groupe Accor, chaque adresse MGallery dispose d’une histoire unique, inspirée du lieu qui les accueille. C’est une collection de boutique-hôtels dédiée aux amoureux de la vie, de la littérature et de la culture. Chaque hôtel ouvre la porte à un autre monde : une époque révolue, un sanctuaire caché ou encore un paysage naturel d’exception.

Au sein du Domaine des Vanneaux, nous avons la chance de travailler dans un cadre somptueux, au cœur de la nature, mais notre différenciation passe avant tout par le talent et la passion de nos équipes.

Nous rejoindre, c’est aussi rejoindre une deuxième famille qui prône six valeurs : l’Excellence, l’Empathie, la Bienveillance, la Sincérité, le Respect. Tout au long de votre parcours de développement au sein de notre Domaine vous serez porté par l’Esprit d’équipe qui est notre dernière valeur.

Les différents points de vente du domaine comprennent :

- Un lobby

- Un bar-restaurant bistronomique « Le Piaf qui est un espace convivial et tendance. On s’y arrête pour se retrouver et partager un dîner improvisé ou un verre au coin de la cheminée. Cuisine faite maison inspirée de l’univers brasserie et enrichie de produits plus atypiques. C’est un véritable lieu de vie pour notre clientèle, ouvert tous les jours de l’année du matin au soir.

- Un espace Séminaires & Banquets, un service Mini bar et un Room service.

Un service à taille humaine qui demande une polyvalence au quotidien sur les différents points de vente.

Pour plus d'informations vous pouvez vous rendre sur notre site internet :

https://ledomainedesvanneaux.fr