Économe en restauration collective (h/f)

Description du poste :
Nous recrutons un Chef de Production H/F en CDI temps complet pour notre cuisine centrale située à Entzheim (67)
Au quotidien :
Vous pilotez l'activité de votre cuisine centrale rattaché au Directeur et offrez à vos 7200 convives une cuisine qui a du goût en portage à domicile.
Être Chef de production chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour la satisfaction de nos clients en établissement de santé.
Vous êtes responsable de :***Participer et organiser la production des repas en fonction des menus
* S'assurer du bon approvisionnement des denrées en fonction du planning de production
* Organiser et optimiser les ateliers du conditionnement, de l'allotissement et des livraisons
* Contrôler la qualité des barquettes conditionnées
* Passer les commandes dans le respect des procédures et outils de l'entreprise
* Être le garant de la bonne application des normes HACCP et des règles de traçabilité
* Réaliser les plannings de travail de ses collaborateurs sous la responsabilité de son responsable hiérarchique
* Être le garant du climat social et de la bonne intégration de ses équipes
Vous êtes :
Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou chef d'atelier en agroalimentaire.
Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.
La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.
Nous vous proposons :
CDI temps plein basé à Entzheim (67)
Rythme de travail pour un équilibre personnel / professionnel : 6h00-14h00 avec 16 RTT
Prime mensuelle + 13ème mois + CE
Perspectives d'évolutions à des postes d'encadrement
Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.
Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.