Vous êtes le bras droit du Chef, un pilier pour l'équipe, un moteur pour le service.
Vos missions :
* Réaliser et dresser des assiettes bistronomiques créatives, généreuses et élégantes, fidèles à l'esprit du lieu.
* Travailler une carte réduite pout plus de qualité
* Coordonner l'équipe en cuisine avec fluidité et bienveillance
* Gérer les mises en place, cuissons, dressages
* Participer activement à la création des menus avec le Chef : vos idées comptent
* Respecter les normes d'hygiène (HACCP) et assurer le suivi des stocks et des commandes
* Encadrer, motiver et former les membres de l'équipe, en particulier en l'absence du Chef
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