Situé au cœur de Grand-Bourg, Le Patio est une adresse reconnue pour son cadre chaleureux et sa cuisine exigeante. Nous mettons un point d'honneur à travailler des produits de qualité pour offrir à nos clients une expérience gustative authentique.
Votre Mission :
Sous la direction de la gérance, vous occuperez un poste clé au sein de notre cuisine. Véritable chef d'orchestre de votre partie, vous assurez une prestation irréprochable de l'envoi jusqu'au dressage.
Vos responsabilités principales :
- Maîtrise culinaire : Préparation et cuisson des plats de la gastronomie traditionnelle française (sauces, découpes, cuissons lentes, etc.).
- Autonomie totale : Gestion de la mise en place, organisation du service et respect des fiches techniques.
- Qualité & Hygiène : Respect strict des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail.
- Gestion des stocks : Suivi des approvisionnements et contrôle de la fraîcheur des produits.
Profil Recherché :
Nous recherchons un(e) passionné(e) de cuisine possédant une solide culture culinaire classique.
* Expérience : Minimum 3 ans sur un poste similaire en cuisine traditionnelle.
* Savoir-faire : Maîtrise parfaite des bases de la cuisine française (fonds, jus, techniques de découpe).
* Qualités : Rigueur, autonomie, réactivité et sens du détail. Vous savez gérer le stress du "coup de feu" avec sérénité.
Pourquoi nous rejoindre ?
Un cadre de travail agréable et une équipe dynamique.
La possibilité d'exprimer votre talent avec des produits frais.
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