Entreprise :
Votre agence d'emploi en CDI ou en Intérim Temporis Deauville
Description du poste :
Au sein de la cuisine d'Au Bureau Montivilliers, vous assistez le Chef Romain et contribuez au bon fonctionnement du service, notamment lors des périodes de forte affluence (week-ends, événements, soirs de match). Vous garantissez la qualité des préparations et l'organisation de la production.
Missions principales
- Seconder le Chef au quotidien et assurer le relais opérationnel en son absence
- Organiser la mise en place et la production (priorités, coordination, rythme de service)
- Réaliser les préparations et envois dans le respect des fiches techniques (cuissons, dressages, régularité)
- Encadrer et accompagner l'équipe cuisine (brief, consignes, transmission)
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP : traçabilité, DLC, nettoyage)
- Participer à l'anticipation des besoins (approvisionnements, limitation des pertes)
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en brasserie / restauration à volume
- Bonne organisation, réactivité et gestion des priorités en service
- Capacité à encadrer une équipe, sens du collectif
- Rigueur, autonomie, exigence qualité
- Connaissance et application des règles HACCP
???? Merci d'adresser votre CV et quelques lignes sur votre expérience à :
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